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辰带上围裙，把鸡肉和猪肉都切好。
猪肉就和蒜苗炒在一起，扣肉就放沙姜、蒜头、牛角子、香菇、红枣、少量盐、酱油还有白糖，倒入适量的水焖煮，最后放淀粉水收汁。
罗可安不想吃白斩鸡了，就做成口水鸡。把鸡肉手撕成条，黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
铺上鸡丝，辣椒和花椒用料理机打成粉，芝麻用干净的锅小火焙香。
锅内倒入适量的菜籽油，烧热。待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
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