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重生年代:恶毒婆婆不恶毒 第125节(2 / 3)

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用盆子把排骨盛起来,刚刚好一整盆排骨。

炖的软烂,喷香扑鼻。酱油色的外表是谢兰兰完全用糖色炒出来的,是货真价实的好吃。

谢兰兰拿个盆子盖在上面,省的香气出了,也是为了防止冷了,然后就端着去了宁家。

乔莺莺正在厨房做饭,冬天了,乔莺莺本来就不太会烧菜,现在又冷,索性来了个一锅熟。

见谢兰兰这个点过来还有点惊讶。然后就看到了谢兰兰手上端着的盘子。

乔莺莺都有经验了,见着就是眼睛一亮:“兰兰,是什么好吃的啊?”

谢兰兰笑着把上面的盆子揭开:“是排骨,我和长安今天早上一大早去县城里排队买的。我就盛了一盆子送过来,你们中午吃。”

乔莺莺迫不及待的捡了一个尝尝,然后夸张的感叹:“真好吃!”

谢兰兰笑了笑:“好吃就行,你看看你们吃饭的时候要是冷了就再热热,我先走了。”

乔莺莺留她:“要不中午就在家里吃饭呗?”

谢兰兰摆摆手,就走了。

这段日子大家一直吃一锅熟,也吃腻了。谢兰兰这盘排骨送过来的倒正是时候。宁家人一中午把一盆排骨吃了一大半,个个吃的心满意足。

回了家,宁长安已经把饭煮上了,现在正在洗菜。冬天除了青菜没什么蔬菜吃,谢兰兰天天吃青菜现在也有点吃腻了。

可是又不能一顿饭一点蔬菜也不吃,叹了口气,谢兰兰认命的开始炒菜。

其实冬天的青菜又大又甜,还挺好吃的。但是在好吃也架不住天天吃啊!自从入冬以后,谢兰兰已经吃了好久的青菜了。

除了这个,其他什么素菜都没有。

排骨早就冷了,谢兰兰懒得放锅里再烧,直接放在饭锅里蒸热。

两个人,两个菜,外面是寒冷的北风,屋里是温暖的饭香味。

吃过饭休息了一会儿,谢兰兰就着手准备腌肉了。

早上让宁长安买的十斤肉,是准备全部腌的。其实往年谢兰兰也没有腌这么多的肉,但是今年有点特殊。

一来,平时高春华那儿谢兰兰是不怎么管的。都是送点新鲜肉过去,随他们怎么吃。哪怕是留着过年来客人的时候吃完了,也没什么大不了的。

反正她平时时不时的回去会买点肉,看着他们吃点荤。可是明年就不行了,她腌的肉,是准备送过去一份的。

她娘家送了,宁家不能不送吧?

二来,年后去京城看房子的时候,她准备带点去王雯家。王雯这学期帮她照顾儿女,过年的时候怎么样也要带点东西过去。

平常的东西王雯都不稀罕,可是谢兰兰记得当年王雯还在小杨村的时候,最爱吃她腌的酱肉。这次去,她准备带点酱肉去。不管怎么样,她总要感谢人家一下。

这么算算,就要送出去不少肉了。反倒是他们自己家,谢兰兰没准备留多少下来。

等到宁明睿和宁明娇一走,家里就她和宁长安两个人,根本吃不了多少。而且他们明年最迟上半年尾就要去京城,更吃不了太多。

这么算算,其实十斤肉也就不多了。

肉分为咸肉和酱肉,咸肉是直接用盐腌的,很咸但是很香,能放的很久。通常咸肉大部分是肥肉,吃的时候就直接蒸,上面放一勺自家做的豆瓣酱,别提多好吃了。

少部分瘦肉就炒菜吃,特别香,比新鲜肉炒菜还香。

酱肉就是用自家做的豆瓣酱腌的,晒出来以后肉质不像咸肉那么柴,反而很嫩。这个就不是吃肥肉了,掌握的好的话,瘦肉反而比肥肉好吃。

这个酱油腌制的时候就最好用五花肉了,这样腌出来肥瘦相间,还有一点特别有嚼劲的肉皮,简直是下饭绝配。

这两种肉,腌制出来全家都爱吃。

谢兰兰拿出家里的大木盆,这肉实在是有点多,一块一块的谢兰兰嫌麻烦,不如拿一个大木盆装着弄,然后晒得时候再一个个的分开晒。

谢兰兰让宁长安把切好的肉直接一块块的放进木盆里,然后自己则是拿着盐一层一层的往下洒。

等到盐把肉表面都遮住了,基本上看不到肉了,就差不多了。然后就是一点点的把盐抹到猪肉的每个角落。

一定要边边角角的全都抹到,不然没有足够的盐肉就会臭。

腌好之后暂时也不晒,而是放在木盆里让这些肉先腌个几天,等到盐融进去了,再拿出来晒。

另一边的酱肉也是差不多这样的操作。谢兰兰从一整坛的酱里面舀出一盘的酱,然后一点点的把肉的表面全部抹上。直到彻底看不出肉原本的颜色,全是红通通的酱色了,就差不多了。

同样的,也要先放着腌制两天,然后才能晒。

第二天,把肉腌好的谢兰兰也没什么事了,就拎着排骨回了娘家。现在冬天冷得很,谢兰兰仗着自己会骑自行车了,路上不用多长时间,早上还睡了个懒觉。

然后等到九点多才慢悠悠的出发了。

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