我继承的四合院超好吃 第45节（2 / 3）

懵，所谓能够切出完全一样大小的面叶，她在家乡也是只听过没见过，怎么在远离家乡的b市，居然有这样的高人？

郑悦十分激动：“赶紧拿镜头拍特写！”

这可是个难得的大亮点！

拍完了刀削面，俩人这才把目光转到另外两碟菜上。

平心而论，眼前的两道菜都算是色彩融合的高段位，干锅杂菌里各色菌菇加上红色辣椒段，紫色洋葱，青色的蒜叶，还有猪肉片。一碟子菜显得格外色香俱全。

另外的地三鲜就不说了，时染把几样菜处理的干脆利落，土豆茄子外层挂着一层亮晶晶的油炸出来的颜色，青椒颜色也好看，点缀其间。

干锅杂菌，用的是鸡腿菇、香菇、海鲜菇等五六种菌菇来做的，拿五花肉炒出猪油，再把几种处理过的菌菇分批次加进去翻炒，等到炒到菌菇变焦，再加上其他几种配菜一起进锅。

全程旺火爆炒，出锅时候撒一把蒜苗和白芝麻。

辛辣的滋味跟菌菇融合在一起，爆炒过的菌菇带着焦香。

魏云瞬间就着迷于这道菜的口感，菌菇的口感本身就带着韧劲，这也是为什么很多素菜馆子喜欢用菌菇充作假肉来料理的原因。眼前这道干锅杂菌，五六种菌菇在一起，各自的风味却明明白白告诉你他们的不同。

本身菌菇就是鲜货，很多人吃菌菇都是要么煮汤要么配素。但是时染另辟蹊径，用猪肉旺火爆炒，居然意外的合适。

香辣鲜香，让人恨不能盖上米饭吃一大碗。

魏云犹豫了再犹豫，最终还是没有抵抗过这种心里的想头。

时染脸上带着诧异：“你问有没有米饭？”

这姑娘刚才才吃过那么一大碗刀削面吧？这还能再吃下去米饭？

魏云毫不心虚：“我最近……瘦了点，要补补的。”

作者有话说：

注释：

【1】门钉肉饼：门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。

我真的好爱刀削面，但是现在太多面馆都是买的现成面，现削的面馆太少了……呜呜呜，我上辈子可能是个山西人。

第33章

穆丽丽百无聊赖的翻着手机, 明明这时候已经到了中午十二点半，但是她订的外卖还没有到，她这边一边催着外卖小哥, 一边不停寻找一会儿吃饭时候要用的下饭视频。

综艺节目？

算了吧, 上次那个综艺节目看到一半才发现有个自己不喜欢的男明星, 整顿饭的胃口都被倒了。

最近新出的网剧？

不要吧，那么难看, 看完了一肚子气。

还是找个吃播最保险。

穆丽丽把美食频道翻了十来个来回, 终于选定了几个视频，全部加入下饭收藏夹。等着一会儿外卖到了就开始全部自动播放。

终于，在将将快到一点钟的时候, 外卖小哥卡着超时的点给她送来了外卖。

穆丽丽雀跃的打开餐盒。

今天她订了一份鸡西刀削面，红色的辣汤里面，白色的面叶浮沉, 上面糊了一层厚厚的红油。

穆丽丽打开餐盒就难免叹了一口气，她是在东北上的大学，偶尔还记得大学的小吃街上有一家鸡西刀削面，离开学校之后也经常念着这口，所以看到公司附近有鸡西刀削面的外卖才满心欢喜的下单。

鸡西刀削面注重的是汤，辣椒麻椒加满的牛肉汤, 颜色鲜红，是为辣汤。配菜是大头菜和干豆腐，再加上一颗卤蛋，吃起来让人额头冒汗。

不过眼前这碗外卖的刀削面, 面叶快糊在了一起, 辣汤也是只见辣不见香。配菜除了几棵小白菜, 其他的豆腐干和卤蛋一样没有。

穆丽丽掰开筷子点开视频, 丧气的准备开吃，指望着靠着美食视频来下饭了。

“大家好，我们是月野秃，今天我们来到了一家特别的餐厅，给大家带来我强推的一家美食小店。”

穆丽丽来了兴致，这个阿婆主是她最近经常关注的一位，之前对方在热门上的那个寿宴视频，狠狠的把穆丽丽馋到了。

关注之后才发现，对方的视频总是很巧妙，小龙虾那期视频，不光是美食，更是关注到了人文的美好。

这期的风格也是如此，阿婆主开头就把餐馆周围的环境拍的十分温暖。

春夏交接的老城区，河边的大槐树葱郁，桥上的人影往来。古朴的四合院里藏着一家不为人知的小店……

穆丽丽除了感叹对方的豪横之外，更是有点酸。

有钱人的恶趣味吗？开个这样门可罗雀的小店，客人爱来不来吗？

“今天拉板的午餐供应是干锅杂菌、地三鲜和刀削面。”

“我们先来尝尝这个刀削面……”

镜头下面，切的厚薄适中的面叶，边缘处透着光，三棱切片削出来的面叶，中间厚两边薄，在汤里浸过之后，整条